Magdalenas de Coco

 

Ingredientes para 12 unidades:
*3 huevos
*1 sobre de levadura
*1 yogurt natural o de coco
*1 vaso de yogurt de aceite
*1 vaso de yogurt de harina
*3 vasos de yogurt de azucar.
*1 cucharada sopera de coco tallado.



Pasos a seguir para la preparacion:

1°. Se meten en un bol lo singredientes liquidos por este orden: huevos+yogurt+aceite.
Se baten con varillas electricas.
2°. Añade una cucharada sopera de coco y mezclala bien con ayuda de las varillas.
3°. Incorpora el resto de los ingredientes sólidos tamizando la harina.
4°. Rellena los moldes y edpolvorea coco rallado por las magdalenas.
5°.  Metelad en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos. Antes de sacarlas del horno comprueba que estan lista con un palillo.

COCA DE YOGURT Y CHOCOLATE

Esta coca (o Bizcocho), es otra variedad de las conocidas recetas de repostería en las que usas como medida el vaso del Yogurt.

Es tan fácil y rápida que en 45 minutos tienes un bizcocho de cumpleaños o una perfecta merienda o desayuno.

Ingredientes:

3 huevos
Un sobre levadura
1 yogurt natural
Chocolate líquido: 1 vaso de yogurt de leche y 4 cucharadas soperas de chocolate valor en polvo.
El resto de los ingredientes las medidas son en el vaso de yogurt:
1 vaso de aceite
3 vasos de harina
1 vaso de azúcar

Preparación:

Pon a calentar la leche y añade moviendo con unas varillas constantemente el cacao en polvo hasta que tengas un chocolate.

El siguiente paso es mezclar los ingredientes líquidos primero(huevos + yogurt + aceite) con los ingredientes sólidos (azúcar + harina tamizada+ levadura) y mézclalos bien con ayuda de unas varillas con batidora.

En este momento se añade el chocolate, tiene que estar a temperatura ambiente. Si lo acabas de preparar, mételo en el congelador el tiempo en el que preparas el resto de los ingredientes.

A continuación prepara el molde engrasándolo ayudándote con los dedos con un poco de margarina. Vierte la masa en el molde.

En este momento tienes infinitas variables. Por ejemplo:

*añade el chocolate restante decorando. Así conseguirás un aro de chocolate más líquido en el interior de tu bizcocho cuando esté listo.
 *Añade una perlas de chocolate o nueces. Por el peso gran parte caerán al fondo o quedarán en el interior.

Precalienta el horno a 180ªC y a mete el bizcocho en el horno unos 35 minutos. Ves comprobando el estado del bizcocho pinchándolo con un palillo. Estará listo cuando el palillo salga limpio (si has puesto un aro de chocolate líquido tenlo encuenta cuando pinches el palillo si sale húmedo).

¡Ya tienes lista tu COCA o BIZCOCHO DE YOGURT CON CHOCOLATE para la merienda, el desayuno o la celebración!

 

Aquí te dejo el video para que veas el proceso.

 

  

Recuerda que con esta receta puedes hacer tanto Cocas o Bizcochos como Magdalenas (muffins).

Un saludo Am@s de Casa.

Frivolidades Saladas



Os presento un aperitivo rápido de hacer, rico y muy sabroso. Está pensado para esas reuniones con los amigos, los cumples de los peques de la casa, las tarde de partido de Fútbol con los amigos o estos días de verano en la terraza de casa.

Puedes elegir la masa que más te guste, quebrada o hojaldrada, el proceso a seguir es el mismo.

Los ingredientes para los tres sabores diferentes de frivolidades de la foto son: Chistorra,  York-Queso y Tortilla de patata.

Pero también puedes probar con: Sobrasada, Bacón con cebolla, Anchoas, Tortilla a la francesa, Morcilla …etc.

Puedes hacerlas de lo que tú quieras, te guste o te atrevas.

Ingredientes:

2 hojas de hojaldre y/o masa quebrada
1 tortilla de patata pequeña
1 Chistorra
3 lonchas de Jamón de York
2 lochas de Queso
1 huevo para pintar las frivolidades.

 Elaboración:

Podéis ver la elaboración en el vídeo.

Os pongo un ejemplo de proceso. El resto de sabores es el mismo, solo tienes que cambiar el relleno. Este es el resumen de los pasos a seguir:

Ejemplo: Frivolidades de Chistorra.

1º.- Extiende la lámina de masa sobre la mesa.
2º.- coloca la chistorra en el borde de la masa y enrollarla con la masa dando 2-3 vueltas.
3º.- Corta el resto de la masa.
4º.- Con el resto de la masa repite la operación.
5º.- Ahora tendrás un rollo de masa, a continuación corta el rollo de masa en trocitos de dos dedos de largo.
6º.- Coloca las frivolidades en una bandeja apta para el horno con papel de hornear.
7º.- Bate el huevo y pinta las frivolidades con él. De esta forma conseguirás un bonito color dorado en la superficie.
8º.- Previamente calentado el horno, Hornea las frivolidades a 180ºC hasta que estén doraditas por fuera, serán unos 15-20 minutos.


  *Para las de jamón de york y queso, prepara primero el rollito de fiambre (muy bien apretadito) y luego coloca el rollito dentro de la masa y vuelve hacer el rollito de masa.



Así quedan según la masa que uséis:

Frivolidades con masa hojaldrada

Frivolidades con masa quebrada





Guisado de ternera

Es una receta muy fácil que descubrí en un folleto de mercado. La preparación y elaboración es muy fácil y rápida. Luego solo necesitas tener 1h y media a su ritmo en la puchera y la carne te queda tierna y jugosa.

Te recomiendo que ya que empleas el tiempo, hagas para dos veces y la congeles. Al descongelarla está igual que recién preparada.

Ingredientes para 3 personas:
500gr de carne para guisar. Yo la cogí a peso en el mostrador del Mercadona.
1 bote de "tomate frito estilo casero" del Mercadona
2 cebollas medianas
1 vaso de vino blanco
3 dientes de ajo, 1 rama de perejil, 2 hojas de Laurel, aceite y sal

Preparación:
Pon el aceite en una puchera y saltea la carne hasta que se dore. Añade la cebolla y los ajos cortaditos muy pequeños, el perejil, el laurel y la sal. Cuando empiecen a dorarse añade el vino, baja el fuego (nivel 4 en inducción) y tapa la cacerola. Deja que se cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (una hora aprox.).
Cuando la carne esté a tu gusto añade el bote de tomate a la puchera y mezcla bien. Deja cocer 15 minutos más.
¡Ya lo puedes servir!

Por cierto, No te olvides de sacar Pan.

Un saludo a tod@s .

Picos de Queso

Hoy os presento una receta que me encontré en una revista, PICOS DE QUESO.

Decidí prepararlas porque me pareció muy fácil para hacer con mis sobrinas. El resultado fue una tarde divertida y un aperitivo muy rico y sabroso.

Os recomiendo que lo intentéis.

Ingredientes:

100gr de mantequilla

150gr de harina

1 cucharada de Maizena

100gr de Queso rallado Emmental

1 yema de huevo

25gr de almendra molida

Pasos:

1º - Pon los ingredientes por este orden en un bol:

Harina + mantequilla + maizena + queso + almendra molida + yema de huevo.

2º - Empieza a mezclar con las manos hasta que consigas una masa que no se te pegue a las manos.

3º - Haz una bola y envuélvela en papel de fil transparente. Mete la masa en la nevera 2h.

4º - Precalienta el horno a 200ºC.

5º - Prepara los piezas. Puedes crear una especie de rollo largo y córtalo en piezas como MONEDAS. También puedes crear PALITOS o usar moldes pequeños para galletas.

6º - Por último, colócalas en una bandeja para horno con papel de hornear y mételas en el horno 15-20 minutos.

También tengo que deciros que nosotras las cocinamos con almendras molidas y con trocitos de nueces. De las dos formas están muy buenas. Si usas trocitos se notará más el sabor del fruto seco que si las usas en polvo. Solo le darás un ligero toque.


Aquí os dejo el vídeo de la receta:

Un saludo Am@s de Casa.

Magdalenas con Yogurt

Seguro que todos habéis preparado la Coca de Llanda de yogurt. Esa que se prepara usando como medida el vaso del yogurt.

Pues hoy os presento una receta usando esta forma de medir, que por cierto me parece súper-práctica. Vamos a prepararr unas magdalenas muy esponjosas. 

 

Ingredientes

1 yogurt Natural.

Ralladura de un limón

3 huevos

1 vaso de yogurt de aceite

2 vasos de yogurt de azúcar

3 vasos de yogurt de harina

1 sobre de levadura.

Elaboración:

Podéis ver la elaboración en el video.

Pero os dejo anotados como una guía rápida los pasos a seguir:

1º.- En un bol pon el yogur natural, la ralladura de limón, los 3 huevos, el aceite, el azúcar, la harina y la levadura.

2º.- Mezcla con la batidora todos los ingredientes.

3º.- Rellena los moldes

4º.- Hornea a 180ºC durante 30 minutos.

Con las vacaciones y problemillas con mi equipo no puedo montar los videos de las recetas. Os presento la receta y en cuanto tenga el video os lo añado.

Arrós al Forn (Arroz al Horno)

Esta es otra de las recetas que publiqué para los amigos en mi Facebook antes de tener

Las ideas de Cristina.

Me hace mucha ilusión publicar esta receta hoy porque es el plato principal de mi cumpleaños.

Mi cumpleaños lo celebro con la familia en la piscina municipal.

Es el plato perfecto porque puedes prepararlo con antelación y comerlo a temperatura ambiente.

Es uno de los platos típicos de Valencia y como todos los platos típicos tiene su olla especial para cocinarlo, la bandeja de barro con bastante profundidad.
Esta es la receta que me pasó mi hermana cuando me independicé. Aunque como ya se sabe y se dice, “cada maestrillo tiene su librillo”.

Hay muchos trucos, como por ejemplo, untar con la mitad de un ajo la base de la bandeja antes de ir poniendo los ingredientes para dar más sabor o añadir medio tomate rallado al arróz cuando se sofrie. Pero con estos pasos sencillos yo consigo un Arrós al Forn muy rico.

Ingredientes:
1+1/2 vasos de arroz
3 vasos de Caldo.
2 morcillas de cebolla
2 rodajas de panceta
1/4 de costillas de cerdo
1 tomate
garbanzos
1 cabeza de ajos
1 patata= 6 rodajas de patatas
Aceite, Sal, Colorante y Pimenton dulce



Preparación:

si no tienes caldo, puedes preparalo con una pastilla de clado o simplemente añadir agua.

Pon el caldo a calentar con el colorante.

Pon el aceite en una sarte. Pela y corta la parata en rodajas y frielas hasta que se doren.

En el mismo aceite frie la panceta y las costillas hasta que estén doraditas y reservalas en la bandeja de barro.

Retira parte del aceite y sofries el arroz con los garbanzos y el pimentón dulce. Añadelo a la cazuela de barro junto con las costillas y la panceta.

En este momento añades el caldo. Por último decoras con el tomate partido por la mitad, la cabeza de ajos enjuagada y las morcillas.

Se mete al horno precalentado. En 20-30 minutos a máxima potencia el arróz estará listo.
Montalo como más te guste. Y ya tienes una receta de Arroz típico Valenciano.

Para disfrutarlo es mejor dejarlo reposar 10-15 minutos.


un saludo y a disfrutar el verano Am@s de casa.

Almejas con vino Ribeiro

Hoy te presento un primer plato, o un aperitivo muy apetecible para esta época del año en la que empezamos a preocuparnos por la figura.  Es una receta muy fácil y rápida de elaborar.

Datos de Interés sobre las almejas:

Las almejas contienen uno de los niveles más bajos de grasa de todos los mariscos, concretamente entre el 0,5 y el 2% de su composición, aportando además 47 calorías por cada 100 gramos de porción comestible.

Las vitaminas que están presentes en las almejas principalmente son la B3 o naicina y A. La primera favorece el aprovechamiento de los nutrientes energéticos en el organismo, a la vez que regula procesos como la formación de glóbulos rojos, producción de hormonas sexuales y síntesis de material genético. La vitamina A, dentro de las consideradas liposolubles, interviene en la generación y mantenimiento de mucosas, piel y sistema óseo.

Entre los minerales destaca la presencia de fósforo, cuadruplicando los niveles de hierro, magnesio o potasio. Este mineral se encuentra directamente relacionado con huesos y dientes, participando también en los sistemas nervioso y muscular.

Ingredientes:
-1 bolsa de almejas. Yo las compro congeladas y limpias.
-Perejil troceado
-1 bolsa de cebolla troceada de 450gr.
-1 botella de Ribeiro. También puedes hacerlas con vino blanco de la zona, albariño o cava. Según el tipo de vino cambiará el aroma y el sabor del plato.
-1 chorrito de aceite
-Sal



Elaboración:

Pon el aceite en una puchera y cuando esté caliente añade la cebolla troceada muy pequeña y 50gr. de perejil también troceado.

Cuando esté dorada la cebolla añade el vino blanco. En esta ocasión la he cocinado con un cava. El cava hace que las almejas y el jugo tengan un sabor más dulce y suave.

Deja hervir 5 minutos a fuego medio para que se evapore el alcohol y a continuación añade las almejas.

Déjalas cocer hasta que estén todas abiertas. Cuando estén listas apaga el fuego y déjalas reposar unos minutos.

Es muy importante que antes de servirlas retires las almejas que no se hayan abierto durante la cocción.

Ya las tienes listas para comer. Espero que te guste mi receta.

Cristina C.

Costilla de ternera a la cerveza.

1.-Ingredientes para 4 personas:

Costilla de ternera a la Cerveza negra

1kg y 1/2 de costilla de ternera
1/2 l de cerveza negra
3 cebollas
2 tomates

1/2kg de Champiñones
4 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco

aceite. sal, pimienta y perejil

2.-Preparación de la costilla:
Salpimienta la costilla y doralá en una cazuela con aceite.cuando esté dorada, pásala a una fuente apta para el horno.

Pica la cebolla en juliana y rehógala en la cazuela donde has dorado la carne. Cuando esté dorada agrega el tomate pelado y picado en dados. Mezcla bien, cocina brevemente y vierte la cerveza. Pon las verduras sobre la carne e introduce en el horno a 180ºC durante 45-50 minutos.

Para acompañar:
Pica los dientes de ajo y dóralos en una cazuela con aceite.
Limpia los champiñones, córtalos en 4 partes y añádelos a los ajos. Espolvorea el perejil, vierte el vino, tapa la cazuela y guisa durante 20 minutos.

3.-Consejos:
*Sirve la costilla en una fuente amplia con un poco de jugo. Usa una salsera para servir el resto del jugo de la carne.
*Sirve los champiñones acompañando la carne o en otra fuente distinta.
*La puedes preparar con antelación y dejándola dentro del horno apagado. Luego solo tienes que calentarla dentro del horno a una temperatura suave mientras os comeis los entrantes.
*para beber: Acompañala con un buen vino tinto.


Complicidad: Fácil
Duración: 1 hora y media.

Unas fundas de cojín

Abres cualquier revista de decoración y los cojines son un elemento decorativo importante. No los proponen para en el sofá o la cama y que los convines en varios tamaños.
Pero encontrar en el mercado el cojín que va con tu estilo, con las cortinas y con el uso que le vas a dar no es fácil.

Ese era mi problema, no encontraba en las tiendas lo que quería. Yo buscaba para el sofá 6 cojines de dos tamaños diferentes, que decoraran y que fueran funcionales.
Así que decidí hacerlos yo misma.

Si tu situación es la misma a continuación te indico como lo hice.
Estos son los pasos que puedes seguir:
1º.- Resuelve estas preguntas: ¿Cual es el presupuesto que tienes? ¿Qué uso que les vas a dar a los cojines? para buscar el tipo de tela que necesitas.¿Qué tamaño y foma quiero?
2º.- con estas cuestiones resueltas dirígete a la tienda y escoge la tela. Ten en cuenta que si la tela es de doble ancho, al comprar un metro te llevarás a casa (1m de ancho x 2m de largo). Si es de ancho simple es de 1m x 1m.

Mis cojines son para usarlos en el sofá y cuando nos sentamos en el suelo alrededor de la mesa de los sofás. Compré la tela en un puesto de mercado. Elegí dos telas de doble ancho, suaves al tacto pero resisitentes. El tamaño y el número de los cojines era: 3 de 60x60cm y otros 3 de 40x40cm. Por tanto necesitaba 2m para los cojines de 60cm y 1m para los de 40cm.
Me gaste 15€ en las telas, 3€ en las cremalleras y los hilos del color de la tela. En total 18€.

En el vídeo explico como los he confeccionado.

Espero que os guste. Un saludo.