Berenjenas rellenas de Carne

Hoy tengo un plato rápido de hacer en el microondas con Grill.

Las Berenjenas, normalmente se preparan en el horno. Esto hace que por el gasto de luz y tiempo no las preparemos todas las veces que nos gustaría o apetecería.
Hoy os enseño mi receta para el Microondas reduciendo el tiempo y el gasto de Luz considerablemente.

 

Ingredientes:

Pisto de Verduras. Puedes usar pisto preparado o casero.

Terrina de bacón a láminas o carne picada.

Dos berenjenas.

Queso rallado.

*Microondas con Grill: opción con potencia 360ºC con grill.

 

 

 Elaboración:

Los pasos a seguir son:

1º.- Prepara el pisto casero con bacón.

2º.- corta el culo de las berenjenas para darles base.

3º.- pásalas por la plancha para fijar la carne de la berenjena.

4º.- colócalas en una bandeja apta para microondas.

5º.- cubre las berenjenas con el pisto.

6º.- antes de meterlas en el microondas añade el queso y cocina en la opción 360ºC con Grill durante 10 minutos, para que el queso se gratine y se acabe de cocinar la berenjena.


En este vídeo podrás ver todos los pasos de la receta

 

Guisado de ternera

Es una receta muy fácil que descubrí en un folleto de mercado. La preparación y elaboración es muy fácil y rápida. Luego solo necesitas tener 1h y media a su ritmo en la puchera y la carne te queda tierna y jugosa.

Te recomiendo que ya que empleas el tiempo, hagas para dos veces y la congeles. Al descongelarla está igual que recién preparada.

Ingredientes para 3 personas:
500gr de carne para guisar. Yo la cogí a peso en el mostrador del Mercadona.
1 bote de "tomate frito estilo casero" del Mercadona
2 cebollas medianas
1 vaso de vino blanco
3 dientes de ajo, 1 rama de perejil, 2 hojas de Laurel, aceite y sal

Preparación:
Pon el aceite en una puchera y saltea la carne hasta que se dore. Añade la cebolla y los ajos cortaditos muy pequeños, el perejil, el laurel y la sal. Cuando empiecen a dorarse añade el vino, baja el fuego (nivel 4 en inducción) y tapa la cacerola. Deja que se cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (una hora aprox.).
Cuando la carne esté a tu gusto añade el bote de tomate a la puchera y mezcla bien. Deja cocer 15 minutos más.
¡Ya lo puedes servir!

Por cierto, No te olvides de sacar Pan.

Un saludo a tod@s .

Arrós al Forn (Arroz al Horno)

Esta es otra de las recetas que publiqué para los amigos en mi Facebook antes de tener

Las ideas de Cristina.

Me hace mucha ilusión publicar esta receta hoy porque es el plato principal de mi cumpleaños.

Mi cumpleaños lo celebro con la familia en la piscina municipal.

Es el plato perfecto porque puedes prepararlo con antelación y comerlo a temperatura ambiente.

Es uno de los platos típicos de Valencia y como todos los platos típicos tiene su olla especial para cocinarlo, la bandeja de barro con bastante profundidad.
Esta es la receta que me pasó mi hermana cuando me independicé. Aunque como ya se sabe y se dice, “cada maestrillo tiene su librillo”.

Hay muchos trucos, como por ejemplo, untar con la mitad de un ajo la base de la bandeja antes de ir poniendo los ingredientes para dar más sabor o añadir medio tomate rallado al arróz cuando se sofrie. Pero con estos pasos sencillos yo consigo un Arrós al Forn muy rico.

Ingredientes:
1+1/2 vasos de arroz
3 vasos de Caldo.
2 morcillas de cebolla
2 rodajas de panceta
1/4 de costillas de cerdo
1 tomate
garbanzos
1 cabeza de ajos
1 patata= 6 rodajas de patatas
Aceite, Sal, Colorante y Pimenton dulce



Preparación:

si no tienes caldo, puedes preparalo con una pastilla de clado o simplemente añadir agua.

Pon el caldo a calentar con el colorante.

Pon el aceite en una sarte. Pela y corta la parata en rodajas y frielas hasta que se doren.

En el mismo aceite frie la panceta y las costillas hasta que estén doraditas y reservalas en la bandeja de barro.

Retira parte del aceite y sofries el arroz con los garbanzos y el pimentón dulce. Añadelo a la cazuela de barro junto con las costillas y la panceta.

En este momento añades el caldo. Por último decoras con el tomate partido por la mitad, la cabeza de ajos enjuagada y las morcillas.

Se mete al horno precalentado. En 20-30 minutos a máxima potencia el arróz estará listo.
Montalo como más te guste. Y ya tienes una receta de Arroz típico Valenciano.

Para disfrutarlo es mejor dejarlo reposar 10-15 minutos.


un saludo y a disfrutar el verano Am@s de casa.

Codillos de cerdo al horno

Esta receta es muy, muy fácil y barata. La carne del codillo de cerdo queda muy jugosa y la podeis preparar con antelación.

Ingredientes:

• 1 codillo/persona.
• 1 tomate/persona.
• ½ vaso de vino blanco
• 3 ajos
• Sal, Pimienta, hierbas provenzales.

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC unos 15 minutos.

Pon los codillos, previamente salpimentados, en una bandeja apta para horno.

Añade los tomates partidos por la mitad o a rodajas sobre los codillos.

Espolvorea las hierbas provenzales y rocía con el vino.

Metemos en el horno a 150ºC durante unos 20 minutos. Sácalos cuando estén doraditos.

Consejos

• Acompañarlos con Puré de patata o ensalada.
• Puedes preparar más cantidad y congelar lo que sobre para otro día.
• Los codillos los encontrarás en el mostrador de carne del mercadona. A veces están de oferta y no llega a 3€/kg.

Costilla de ternera a la cerveza.

1.-Ingredientes para 4 personas:

Costilla de ternera a la Cerveza negra

1kg y 1/2 de costilla de ternera
1/2 l de cerveza negra
3 cebollas
2 tomates

1/2kg de Champiñones
4 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco

aceite. sal, pimienta y perejil

2.-Preparación de la costilla:
Salpimienta la costilla y doralá en una cazuela con aceite.cuando esté dorada, pásala a una fuente apta para el horno.

Pica la cebolla en juliana y rehógala en la cazuela donde has dorado la carne. Cuando esté dorada agrega el tomate pelado y picado en dados. Mezcla bien, cocina brevemente y vierte la cerveza. Pon las verduras sobre la carne e introduce en el horno a 180ºC durante 45-50 minutos.

Para acompañar:
Pica los dientes de ajo y dóralos en una cazuela con aceite.
Limpia los champiñones, córtalos en 4 partes y añádelos a los ajos. Espolvorea el perejil, vierte el vino, tapa la cazuela y guisa durante 20 minutos.

3.-Consejos:
*Sirve la costilla en una fuente amplia con un poco de jugo. Usa una salsera para servir el resto del jugo de la carne.
*Sirve los champiñones acompañando la carne o en otra fuente distinta.
*La puedes preparar con antelación y dejándola dentro del horno apagado. Luego solo tienes que calentarla dentro del horno a una temperatura suave mientras os comeis los entrantes.
*para beber: Acompañala con un buen vino tinto.


Complicidad: Fácil
Duración: 1 hora y media.